Valg av område

Det kan jo være, at vingårdens geografiske plassering er låst, fordi den skal etableres der hvor man bor.

Innenfor din valgte plassering kan det også være variasjoner og temperaturforskjeller.

1. Sjekk hvor det er frost om våren.
2. Bakkehelninger og nærheten til sjø kan ha en positiv betydning for temperaturen.
3. Ta en befaring en maimorgen, mål temperaturer og se hvor det er rimfrost.
4. Når man har gjort sitt valg og klimaet er kjent, velges det vindrueplanter som forventes å kunne tåle
   de gitte forhold.
5. Det kan også være viktig å velge et espaliersystem og beskjæringsformer som passer
   klimaet i ditt område.

Lys og klimafremmende tiltak

Det er solen og lyset som lager vinen. Solens lys og varme skaper energi for å vokse og danne frukt

Jo kaldere det er, dess mere lys skal en vinplante ha for å utvikle seg. Derfor er det viktig med klimafremmende tiltak i vårt kjølige klima.

1. Le skaper et varmere mikroklima.
   Hvis det ikke er et naturlig le der man ønsker å plassere sin vinmark kan dette skapes med å lage innhegning / le av f.eks. steinmur eller hekker. Men den må anlegges så det ikke stenger for lyset.
2. Stein rundt plantene og i rekkene magasinerer solens varme, og avgir varme til jorden og plantene.
3. Mypexduk eller annet jorddekke kan også velges for å øke jord- og omgivelsestemperatur.

Radorientering

Vinradene skal orienteres, så det skapes mest mulig lys på vinplantene.

Det er også viktig, at bladene tørker hurtig om morgenen og etter regnvær.

Det optimale er nord-syd retning og bakkehelning mot syd.

Jordbunnsanalyse

En vinplante trives i mange forskjellige jordtyper, men trives best i noe løs og veldrenert jord.

Ved en større vingård anbefales det ofte å få tatt en jordbunnsanalyse.

Men i en liten vingård kan man selv vurdere ved å se på jordens struktur og eventuelt måle jordens surhetsgrad (pH).

Det er av avgjørende betydning at det er god drenering; – planter som står med føttene i vann vil ikke trives.

Druesortsvalg / -kvalitet

Velutviklede og modne druer er ikke en selvfølge i Norge. Man skal velge druesort, som har størst mulighet for modning hvert år.

Det finnes flere sorter som er velegnet og de fleste er podete planter importert fra Tyskland.

Ta kontakt med importører og etablerte vindyrkere for å høre deres erfaring og anbefalinger.
Det finnes vin av druesorter dyrket i Norge og i Skandinavia på vinmonopolet.

Et annet godt sted å stifte bekjentskap med druesortene og deres smak er på Norsk vinskue, som holdes en gang i året.

Økologisk vindyrking

Det er nå i startfasen man skal gjøre valget mellom økologisk eller tradisjonell dyrking.

Dette vil også gjelde metoder i vinkjelleren.

Det fortsatt ikke tillat å bruke kjemiske plantevernmidler i Norge.

I praksis betyr det å unngå bruk av kunstgjødsel og gå for et varierende plantemiljø i samplanting med vindruene, og bruk av forskjellige typer naturlig jorddekke.

Samt ikke bruke tilsetningsstoffer utenom de helt nødvendige i vinkjelleren.

Vinplantens sykdommer og fiender

Vindruer er utsatt for sykdommer og skadegjørere i likhet med andre planter. Vinsykdommene meldugg og vinskimmel som ofte rammer vingården hos oss stammer fra Amerika.

De europeiske vinsorter (vitis vinifera) er dessverre ikke resistente overfor disse sykdommer. Det gjøres krysnings arbeide, så resistensen fra de amerikanske vinsorter (vitis riparia og vitis labrusca) beholdes, samtidig med at den gode smak fra de europeiske vinsorter bevares.

Det finnes også andre sykdommer og skadegjørere som kan bekjempes helt eller delvis. Insekter, f.eks veps kan suge ut saften av godt modne druer. Men det finnes også nyttedyr og nytteinsekter som hjelper oss.

Det er også viktig å ta med at plantene vil komme til å trenge beskyttelse mot dyr som spiser blad og skudd.
Fugler som spiser druene allerede en måneds tid innen de er klar for innhøsting Det må bruke innhegninger og forskjellig type nett ut fra forholdene på stedet. Fuglenett er alltid
nødvendig 

Rotstokk

Normalt er de fleste vinplanter podet på en grunnstamme.

Primært skal grunnstammen beskytte vinplanten mot vinlusen.

I 1800 tallet ble Europas vinmarker lagt øde pga. vinlusen.

Grunnstammer kan også brukes til å styre veksten av vinplantene og til å sikre, at de egner seg til den jorden man har.

Arbeidsinnsats

En vingård krever vedlikehold.

Omfanget har selvfølgelig med størrelsen på vingården å gjøre og hvilken redskap man ønsker å bruke.

Planlegg vingården slik at man kan arbeide så rasjonelt som mulig og sørg for at det er plass til redskaper som skal brukes.