Hvem er Simonit & Sirch

Bakgrunn for Marco Simonit og Pierpaolo Sirch

Marco Simonit og Pierpaolo Sirch er begge agronomer født i 1966 i familier med bakgrunn innen jordbruk og vinproduksjon. De vokste opp som venner og studerte sammen ved Landbruksfagskolen i Cividale del Friuli i Italia. Etter flere år med forskning og eksperimenter i vinmarker over hele Europa, grunnla de i 2003 selskapet Preparatori d’Uva Srl, som er den eneste europeiske skolen akkreditert for opplæring i manuell beskjæring av vinranker.

De har etablert seg som eksperter på vinmarksforvaltning med fokus på å reflektere terroir gjennom vinrankene og druene. I tillegg har de grunnlagt den italienske skolen for vinrankebeskjæring med kontorer i flere italienske vinregioner, og de er også initiativtakere til prisen Next in Wine for unge vinmakere.

Kort sagt har de en solid agronomisk og praktisk bakgrunn med dyp forankring i vinmarkenes fysiologi og tradisjonell vinproduksjon, kombinert med moderne vitenskapelig forskning og opplæring innen beskjæringsteknikk.