Sykdomsresistens:
- De er svært motstandsdyktige mot soppsykdommer som meldugg og vinstokkperonospora, noe som reduserer behovet for sprøyting.
Kuldetoleranse:
- Mange tåler ekstrem kulde, noe som gjør dem egnet for dyrking i land som Norge.
Bærekraft:
- Fordi de krever færre kjemikalier, regnes de ofte som mer miljøvennlige alternativer.
Kjente interspesifikke sorter
Disse deles ofte inn i eldre hybrider og moderne PIWI-sorter (Pilzwiderstandsfähig):
Solaris:
Den mest populære hvitvinsdruen i Norge. Gir viner med høy sukkerinnhold og aromaer som minner om fersken og hyllebær.
Rondo:
En blå drue som modner tidlig og er svært utbredt i Nord-Europa for produksjon av rødvin og rosévin.
Muscaris:
En krysning som gir aromatiske viner med tydelig muskatpreg.
Souvignier Gris:
En moderne sort som gir fyldige hvitviner med god struktur, ofte sammenlignet med Pinot Grigio.
Regent:
En mye brukt tysk hybrid som gir mørke, fruktdrevne rødviner med milde tanniner.
Status i vinverdenen
Historisk har hybridviner hatt lavere status enn rene vinifera-viner (som Chardonnay eller Pinot Noir), men klimaendringer og fokus på økologi har ført til en kraftig renessanse.
I EU er det nå i økende grad tillatt å bruke disse druene også i kvalitetsbeskyttede vinområder (AOP/DOP).
Druer for å lage vin
Plantestell
Rødvin
Hvitvin
Musserende vin